Cookies com gotas de chocolate

Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes:

·         100 g de manteiga sem sal derretida

·         1/2 xícara de açúcar refinado

·         1/2 xícara de açúcar mascavo

·         2 ovos

·         1 colher(chá) de essência de baunilha

·         1/2 colher(chá) de bicarbonato de sódio

·         2 colher(chá) de água morna

·         1/2 colher(chá) de sal

·         2 1/2 xícaras de farinha de trigo

·         2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Misture a manteiga com o açúcar e com o açúcar mascavo mexa bem. Bata os ovos e acrescente a essência de baunilha. Dissolva o bicarbonato de sódio na água morna, coloque o sal e bata todos os ingredientes juntos a mão com um fouet (batedor de arame).

Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com uma colher firme, por último as gotas de chocolate. Unte uma forma e vá colocando colheres com a massa bem separados para não grudar. Asse por 15 minutos.Espere esfriar um pouco para tirar da forma e arrume no prato para servir. Guardar em um vidro bem fechado para não amolecer.  Essa receita é um sucesso e deliciosa...

Rendimento: + ou - 24 Cookies

Receita de família: Nando Mognon (meu filho)

Quiche de alho poró e queijo Gruyère

                                         Quiche de alho poró e queijo Gruyère

Ingredientes para a massa:

400 gramas de farinha de trigo

200 gramas de manteiga sem sal

2 ovos

1 pitada de sal

Modo de preparo da massa:

Junte a farinha de trigo e a manteiga gelada picada  até formar uma farofa úmida(sem sovar).Junte os ovos batido e o sal até obter uma massa firme e homogênea.Se ficar muito seca, coloque três colheres de água.Faça uma bolinha e enrole a massa no filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora  para descansar.

 Ingredientes para o recheio:

2 talos de alhos poró cortados em rodelas finas

3  ovos

350 gramas creme de leite fresco o nata

150 gramas de queijo gruyère ou mussarela ralado

Sal e pimenta a gosto

Noz moscada a gosto

Modo de preparo do recheio:

Refogue o alho poró na frigideira com azeite de oliva, bata os ovos e misture o creme de leite, misture o alho poró no creme e acrescente o queijo ralado.Tempere a gosto com sal, pimenta e a noz moscada. Reserve.

Montagem da quiche:

Untar a forma com manteiga, abra a massa com as mãos direto na forma de aro removível por todo o fundo da forma  e as laterais, fure o fundo com um garfo. Faça uma pré-cocção(assar) da massa por 10 minutos. Coloque o recheio e leve ao forno a 180 graus por 40/50 minutos até dourar. Deixe amornar e desenforme. 
Sirva sozinho ou com mix de folhas verdes. Bom Apetite!!!

Rendimento: 3 mini quiche ou 1 quiche grande

Tomatinhos confitados

Tomatinhos Confitados

Ingredientes:

·         800 g de tomatinhos cereja

·         5 dentes de alho

·         30 g de açúcar mascavo

·         200 ml de azeite de oliva

·         Tomilho e manjericão a gosto

·         Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Cortar os tomatinhos ao meio e ir arrumando na forma lado a lado. Picar bem o alho e polvilhar por cima dos tomatinhos, polvilhar o açúcar mascavo, sal e a pimenta do reino. colocar por cima as folhas de manjericão e o tomilho. Regar com o azeite de oliva e colocar para assar por mais ou menos 1 hora.

Deixar esfriar, botar em potes de vidro esterilizados os tomatinhos confit, cobrir com azeite de oliva e manter na geladeira por 15 dias.

Sirva com pães, saladas, acompanhamentos...Super prático e fica muito bom.

Livro - A cozinha italiana do Cake Boss

          Este livro do Buddy Valastro (do programa Cake boss) está sensacional,    muitas receitas fáceis e italianas deliciosas. Vale a pena!!! 

Camembert com nozes e mel

Camembert com nozes e mel

Ingredientes:

·         1 queijo camembert

·         nozes a gosto

·         2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 210 graus, coloque o queijo camembert em um prato que possa ir ao forno, salpique as nozes picadas a gosto por cima do queijo e adicione por cima as colheres de mel. Coloque no forno e deixe por 15 minutos. Sirva a seguir com torradinhas ou como acompanhamento de um prato. Simples e fica delicioso...