Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

            Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

4 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar refinado

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para cobertura:

2 colheres de manteiga sem sal

1/2 xícara de água

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de açúcar refinado

Modo de preparo:

No liquidificador bata as cenouras com os ovos e o óleo. Depois passe para batedeira e adicione o açúcar, misture a farinha de trigo e bata. Por último coloque o fermento em pó e mexa bem.  Preaqueça o forno a 210 graus. Unte uma forma com óleo.

Coloque  a mistura na forma e ponha no forno para assar por mais ou menos 40 minutos.

Para a cobertura:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e desgrudar do fundo da panela, mais ou menos 7 minutos Coloque a cobertura quente em cima do bolo pronto já cortado e deixe esfriar para ficar durinha.

Rendimento: Uma forma retangular média

Receita de Família: Minha receita - Sabor de Infância

Frango com batata palha

                              Frango com batata palha

Ingredientes:

2 peitos de frango em cubos

200 gramas de requeijão

150 gramas de queijo mussarela

300 gramas de molho branco

1 saquinho (80 gramas) de batata palha

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado

1 colher (sopa) de extrato de tomate

2 colheres (sopa) de vinagre branco

Azeite de oliva a gosto

Sálvia a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, adicione o frango em cubos, coloque o vinagre e deixe fritar.

Coloque a cebola e o alho picado, frite mais um pouco, adicione o tomate e o extrato de tomate. Tempere com a sálvia, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar mais um pouco e está pronto, não deixe ficar seco. Preaqueça o forno a 250 graus.

Em um refratário, coloque o requeijão por todo fundo, adicione o frango por cima, coloque a mussarela e o molho branco, leve ao forno por 20 minutos. Quando estiver pronto, coloque a batata palha por cima e deixe mais 5 minutos no forno.

Rendimento: 6 porções

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