Bolo de Milho

                                        Bolo de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde sem líquido

1 xícara de óleo de milho

1 xícara de açúcar cristal

145 gramas de queijo de minas frescal

160 gramas de milharina

3 ovos

3 colheres(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o óleo, o milho verde, o açúcar, o queijo de minas picado e os ovos. Bata bem, transfira a mistura para uma travessa e misture a milharina e o fermento.

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e um pouco de milharina.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 1 bolo médio

Canjica Doce

                                   Canjica Doce

Ingredientes:

500 gramas de canjica de milho branca

1 litro de leite integral

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 paus de canela

Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Deixe a canjica de molho em água fria por 12 horas ( de um dia para o outro).

Em uma panela grande,  coloque a canjica com a água em que ficou de molho e cozinhe

 por 1 hora em fogo baixo, mexendo as vezes. Adicione a canela em pau, o leite quente, o leite de coco e o leite condensado, mexa bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo as vezes. Sirva quente  com canela em pó a gosto.

Rendimento:  20 porções

Bolo Formigueiro

                                                    Bolo Formigueiro

Ingredientes:

1 xícara de açúcar refinado

150 gramas de manteiga sem sal derretida

4 ovos

1 xícara de leite integral

1 colher (café) de essência de baunilha

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de chocolate granulado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Na batedeira bata a manteiga derretida com o açúcar, coloque os ovos um a um e continue batendo. Adicione a farinha de trigo intercalando com o leite aromatizado com a essência e por último o fermento em pó. Com uma espátula misture o chocolate granulado.

Unte uma forma para bolo com manteiga e farinha ou chocolate em pó.

Coloque a massa na forma e leve para assar a 180 graus por 40 minutos.

Rendimento: 10 porções

Receita de Família: (minha) Sabor de Infância

Tiramisu

                                                          Tiramisu 

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe (280 gramas)

1 xícara de café forte

100 gramas de açúcar refinado

4 ovos

100 ml de vinho marsala seco

50 ml de rum

350 gramas de queijo mascarpone

Cacau em pó para polvilhar a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata as gemas com 50 gramas de açúcar, bata bem com um fouet,  deixe bem clarinho e reserve. Bata as claras em neve com 50 gramas de açúcar, deixe bem firme e reserve.  Em outra tigela misture o queijo mascarpone com o rum, acrescente a esta mistura a gemada e por último as claras em neve, mexa  levemente.

Em um prato de sopa misture o café frio e o vinho marsala, umedeça os biscoitos um a um nessa mistura (não deixe o biscoito muito molhado),  vá colocando na taça ou em uma travessa,  os biscoitos um ao lado do outro e cubra com uma camada do creme e vá prosseguindo  fazendo as camadas ( o ideal são 3 camadas).  A última camada de creme.

Levar a geladeira por no mínimo 6 horas . Antes de servir polvilhar com cacau em pó.

Rendimento: 8  porções

Obs. Pode substituir o mascarpone por cream cheese. 

E o vinho marsala por vinho do porto.