Tortéi enrolado da Nona

                                    Tortéi enrolado da Nona

Ingredientes:

Massa:

1 Kg de farinha de trigo

6 ovos

Água morna

Recheio:

1 moranga cabotiá grande

50 gramas de queijo parmesão ralado

Noz moscada a gosto

3 colheres(sopa) de açúcar refinado

Sal a gosto

Molho:

1 Kg de carne moída

2 cebolas média

3 colheres(sopa) de colorau

3 colheres(sopa) de massa de tomate

1 folha de louro

1 canela em pau

Azeite de oliva a gosto

 Sal a gosto

Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Massa: Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, adicione os ovos e vá acrescentando água morna até o ponto de sovar.Depois sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio: Corte a moranga em 4 partes e cozinhe com casca até amolecer, deixe esfriar, raspe a moranga da casca, adicione sal e noz moscada a gosto, as 3 colheres de açúcar e o queijo ralado, misture bem.

Tortéi: Esticar bem a massa com o rolo (não muito fina), colocar o recheio por toda a massa e enrolar como um rocambole. Enrolar o tortéi em um pano branco e limpo, com as pontas amarradas, cozinhar em uma panela com água fervente por  1 hora.

Molho: Coloque um pouco de azeite de oliva na panela , frite a cebola e a carne moída, fritar bem. Acrescente a massa de tomate, o colorau, o louro, a canela e sal a gosto. Deixe cozinhar um pouco e está pronto.

Retire o tortéi da panela quando pronto, coloque em uma travessa grande, retire o pano e corte em rodelas não muito finas. Coloque todo o molho por cima, polvilhe o queijo ralado a gosto e sirva.

Rendimento: 1 travessa grande

Receita de família: Ione Giacomet ( minha sogra )

Livro - Delícias de Claudia

            Livro - " Delícias de Claudia - Revista Claudia - Editora Abril

Mais de 600 receitas maravilhosas para fazer 
a qualquer hora...Muito bom!!!

Muffin de banana e aveia

                                             Muffin de banana e aveia

Ingredientes:

2 bananas maduras

2 ovos

100 gramas de manteiga sem sal

1 colher (chá) essência de baunilha

150 ml de leite integral

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos finos

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 210 graus.

Descasque as bananas e amasse bem em um prato.

Em uma tigela, bata os ovos e a manteiga derretida, misture a banana amassada e mexa.

Adicione a essência de baunilha, o leite integral, o açúcar mascavo e mexa bem com uma colher, misture as farinha, a aveia, a canela em pó e por último o fermento.

Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake e adicione a massa em cada forminha, deixando um dedo da borda. Leve ao forno  para assar por 25 minutos.

Retire, deixe esfriar e está pronto.

Rendimento:  12 muffins

Dica: Use duas forminhas de papel na forma para cada Muffin.

Waffle

                                              Waffle

Ingredientes:

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga derretida

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres ( chá) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

200 ml de leite integral

2 colheres ( chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar mascavo, adicione a manteiga, a essência de baunilha, o leite e a farinha de trigo, bata. Por último o fermento.

Aqueça bem o aparelho para waffle, unte com manteiga os dois lados e coloque uma concha da massa, espalhe no molde, feche a tampa e deixe assar a gosto.

Sirva com calda de chocolate, doce de leite ou mel.

Rendimento:  6 Waffles